茅台酒不是越老越黄？
很多人都认为茅台酒越老越黄，越老越黏稠（俗语拉粘），其实一瓶普通的茅台酒出厂的时候颜色只是微微有一点黄，但茅台酒是有生命的，经过几年或几十年的存放，瓶里酒的颜色会发生很大变化，慢慢从当初的微微黄，放个三五年后变成微黄，十几年以后再变的很黄，几十年以后就会变成微微有点绿的黄，而并非是越老越黄。
利用感官，通过目测、评吸和一些必要的定量测定，对比真样制丝、卷装、包装的工艺规律、特点和吸烟风格，对被测卷烟的品牌印刷、制作工艺、包装材料质地、烟丝质量等进行检查，判断卷烟的品牌印刷、包装材料(用壮族透明纸、拉丝、烟盒、烟标、铝条包裹)是否符合卷烟印花、卷装工艺要求;烟丝的制作工艺、配方结构、吸食风格、吸食品质与一致。在逐项判断并取得充分证据后，根据各种情况进行科学合理的分析推理，再对卷烟的真伪做出定性的鉴定结论。
香烟的好坏可以从哪些方面进行辨别？
(1)外观的一个方面是私制仿制的品牌卷烟包装。仔细看，字迹模糊，调色不正，不允许套色，留版现象明显。卷烟纸上的字一般都是刻在模具上再印刷，图案中的细微部分往往比较粗糙，容易辨认。
(2)内在品质真烟是机器生产的，先卷成烟，切断，再装过滤嘴。香烟的长度和厚度一致，过滤嘴的长度和厚度也一致。假烟用手放在香烟上，卷成香烟后长度大致相同，但粗细和松紧不同，与过滤嘴连接处烟丝松散。
近期发现，有些假烟在外观和一般内在品质上与真烟没有明显区别。这只能通过对和测试样品的感官评价和比较来识别。每支名烟都有自己独特的典型风格，为吸烟者所熟悉。是判断这种典型风格真假的重要手段。从制造方法上来说，假烟大致可以分为三类：一类是手工制作的假烟。厂家使用生烟丝、卷烟边角料或自制烟丝，手工制造假冒的卷烟。这种假烟外观和内在质量都不好，很容易鉴别。这种假烟由于质量差，制作工艺粗糙，对人体健康危害大，部分烟丝已经过化学染色。第二种是机器制造的假烟。这些香烟通常是从国外走私进来的假香烟，或者是由mainland China的“地下烟草工厂”非法制造的。这种假烟往往有自己的配方和相对完整的工艺装备。虽然与相比有很多区别，但其外观质量通常与相似，容易让消费者上当受骗。假烟大量存在，是目前假烟的主要形式。第三种是假烟，在包装上人工更换。使用同一规格或品牌的香烟(如残次品香烟或低档香烟)或不同品牌的香烟，通过人工操作去除原有包装纸，转换成档次或价格更高的品牌。如“云烟”和“山茶花”用残烟修饰，“牡丹”用简单的“牡丹”修饰，“黄红梅”用“白红梅”修饰。