起源与发展：茶的起源可以追溯到公元前的中国。相传，茶的发现与中国的神农氏有关。传说中，神农氏尝百草，不慎误食了一种叶子，发现其味道鲜美，便是茶的起源。而蕞早的茶叶来自中国的云南省和四川省一带。随着茶的传播，茶文化逐渐在中国各地萌芽，并逐渐蔓延到其他亚洲国家，如日本、韩国和越南。茶的文化不仅表现在饮用方式上，还体现在茶艺表演、茶具制作、茶诗、茶画等方面。
茶的文化意义：茶不仅仅是一种饮料，更是一种文化的象征。茶文化融汇了中国传统文化的精髓，体现了中国人对自然、生活的态度和情感表达。茶道被视为一种修身养性的方式，注重于心境的平和与自然，强调对茶的细细品味和对生活的体验。茶道的核心在于“静心、淡泊、自然”，反映了东方哲学中的“道”的理念。在茶的世界里，茶具、茶艺也占据着重要的地位。茶具制作精美，历史悠久，不仅是饮茶的工具，更是一种艺术品，体现了匠人精湛的工艺和审美追求。
饮一杯平静茶
山不在高，水不在深，林不在绿，花不在红
在于山水之中、在于林花之间
在于环境优雅，心平气静
心静，茶自香
饮茶，注重一个“品”字，凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用合来客口味和上好茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。