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白酒不是靠人为“制造”出来的，酿酒过程的真正主角是微生物。烤酒过程中，烤酒工所做的工作是给微生物提供酿酒合适的条件而已。比如酵母菌，适合的温度是28—30摄氏度，酿造浓香型白酒需要的丁酸菌、乙酸菌适合的温度是30—34摄氏度，这些微生物不会像人一样说话表达，需要经验丰富的酿酒工悉心去把握。
因此，温度不合适，这些微生物就会休眠死亡。而温度高了，酿酒不需要的杂菌就会感染，产生异味，破坏酿造好酒的条件，酒质变差。
酿酒是个系统工程，从原料、磨粉、制曲、酿酒、勾兑、包装，是一个严格的过程，哪一个环节出问题都会影响质量。因此，酿酒不仅有严格到近乎苛刻的质量管理体系，而且“简单事情重复做，重复的事情用心做”的工匠精神深入人心。
从酿酒粮食运抵开始，到入库保存，至少要经过原料提交前索证管理——每车粮食综合样检验——每包粮食检验，合格后方能投入使用，这个过程需要经过多个专业人士的分工配合，才能保障原料入口的品质。
而在出口包装环节，要经过清洗—灌装—戴盖—照酒—封盖—摇瓶—照酒—贴标—照酒—贴徽牌—装盒—扣盒—装提袋—装箱—封箱—入库等工序，才能出厂。
要从田间一粒粒粮变成餐桌上一杯杯美酒，需要工匠精神的传承，需要无数双工匠的手，才能完成酿造过程。每个环节丝丝相扣，酿酒人在一个个平凡的岗位上，日复一日，兢兢业业的奉献，用一双双工匠的巧手
酿酒人的“工匠精神”就是在传统酿酒工艺中工人们对工作和产品精雕细琢、精益求精、苛求完美的精神理念。
现在上门回收茅台酒的商家越来越多，年份茅台酒回收公司的发展也得到的推动，主要原因就是因为该行业的需求性开始提升，如果大家想要得到更好的回收体验，建议广大客户需要了解下面这些细节问题。
1、选择专业正规回收公司
建议大家需要选择专业正规的回收公司来进行合作，这样不仅可以保证整个合作的过程更专业正规，而且还能避免给自己造成不必要的影响和损失，在回收价格定位方面非常合理，能够给大家带来更好的享受和体验。
2、确定整个行业价格定位
虽然茅台酒回收行业的价格定位会受到很多因素的影响，甚至每可能会出现一些浮动，但是大家也需要提前进行了解和调查，这样才能避免在回收的时候出现上当受骗的情况，能够让自己回收的意义得到更好的展现。
针对于收购年份茅台酒来说，建议大家需要了解以上这些具体情况，这样才可以避免自己上当受骗，毕竟茅台酒回收的价格通常比较昂贵，所以大家一定要了解具体应该卖多少钱，还需要和专业正规的公司合作。
茅台酒素以酱香突出、酒体醇厚、清亮透明、回味悠长、纯正舒适、口感协调丰满、香而不艳、空杯留香、饮后不上头等特点而名闻天下。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范
回收老酒茅型酒要求贮存三年以上，酒度一般都在40度以上，40度以下为低度酒，长江上游和赤水河流域的贵州仁怀，四川宜宾，泸州三角地带，以及山西汾阳有着全球规模，质量的蒸馏酒产区，其白酒产业集群扛起白酒产业的半壁河山。
从白酒生产四大板块来看，川黔板块中的宜宾，泸州，遵义，面积5.6万平方公里，有一批知名白酒品牌和酿酒，白酒产量占全国的五分之一，具备打造[白酒金三角"和白酒核心区的条件，回收老酒，冬虫夏草具有多种药理作用。
正因为茅台酒的价格非常的昂贵，所以说一些不法的商贩也用一些的茅台酒来销售给顾客，对于不懂酒的人来说，根本无法从茅台酒的外观以及品质上面辨别出茅台酒的真假，一瓶的茅台酒，利润甚至高达几百元都有可能，那么如果我们在购买茅台酒的时候。