啤酒中的乙醇是酵母中的糖与酿造过程中所用麦芽之间反应的副产物。在添加酵母时，它以糖为食，产生二氧化碳和酒精。在这种酒精达到一定水平后，就没有足够的糖继续供酵母食用，只能从混合物中过滤掉，这就使酒精数量保持在在4-12%之间的原因所在。
在其它饮料中，蒸馏过程也产生乙醇。取决于具体方法，这些饮料的浓度通常高于酿造过程产生的酒精，但不会接近外用酒精中的酒精数量。外用酒精的影响与乙醇相似，都会导致相同症状，但它的吸收率更快，因此能马上看到影响。尽管摄入少量外用酒精不会马上死亡，但数量多了，就存在这种可能性。如果不小心吞入了异丙醇，应马上送医院急诊或拨打120急救。
储藏白酒主要的决定因素是环境。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对温度在70%左右为宜，温度较高瓶盖易霉烂；的温度在0度以上20度以下；严禁烟火靠近；容器封口要严密，防止漏酒和“跑度”；一定要注意避光贮存，能够密封后埋入地下或放在地窖中。
哪些国内一线的知名白酒，都是人们耳熟能详，朗朗上口的。例如我国的国酒茅台、五粮等。但是有这样一款白酒，它的文化历史不输茅台，曾是中国的古酒品牌，可是说到这款汾酒，能具代表性的却让人说不出汾酒品牌下，能代表该品牌的主打产品。行家揭秘：汾酒干不过茅台酒的四大原因，网友：直戳我心坎里了。