茅台酒是中国白酒行业为数不多的几个已通过绿色食品认证的产品之一。
拥有得天独厚的绿色的酿造环境，以及与众不同的绿色的传统酿造工艺。以此为基础，不但对其内在品质，而且对外在包装质量等方方面面，我们都提出更高的要求。必须从原材料开始，每一个环节都确保无公害、无污染、，坚持不懈地、严格地向国际环保食品的标准看齐。如今，茅台集团已通过了有机食品认证和ISO14001环境管理体系认证。茅台酒及其系列产品更加符合广大消费者“绿色、环保、健康、自然”的消费趋势和要求。
茅台酒是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是中国的国酒，历史悠久。独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一，被美称为中国的国酒，它具有优雅细腻，酒质醇厚，回味悠长的独特品质。 早在 2000 多年前，现代茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝 “ 甘美之 ” 的美誉。从此以后，茅台酒一直作为朝廷的贡品并享盛名于世。而且1915年在巴拿马万国博览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又多次获奖，远销世界各地，被誉为世界名酒、“祖国之光”。
品尝。（1）呡：轻巧的、缓慢的咽一小口，入口的时候，应让舌尖到舌面布满酒液，感受酒液从舌尖到舌面缓慢而柔和的走动。这时，舌面两侧首先感觉到强烈的酸味，往舌根走，有了坚果香，酒龄较老的茅台酒，会令人感受到一丝烟熏味。再到咽部，将体会到一种舒适的“曲香”。曲香是很特殊的香味，是茅台酒重要的特征，它类似于谷物发酵的香气，又混合有花香，非常复杂。（2）咂：轻砸嘴巴，让酒液慢慢咽下，嘴部自然发出“咂、咂”的声音，让酒液沿着喉咙下滑，可以感受到酒液如丝绸般柔滑的感觉充满整个舌面与咽喉。酒龄越长的酒在舌面上的运动越慢，咽下去的感觉越柔和，并且醇厚柔顺，劲道十足，余味丰润而悠长。（3）呵：这时可合上嘴唇，用鼻子呼气，我们的口腔、鼻腔及咽部都回荡着茅台酒细腻醇厚的香气，我们称为“回味悠长”。品尝茅台酒的“呡、咂、呵”三式要丝丝入扣，沉着而浑然一体，用心、凝神而又轻松愉快，充沛调动味觉、嗅觉神经，去捕捉、体味、感悟每一个酒分子的香味。呡、咂、呵组成一个完美的品酒顺序，从而获得综合的美感享受。
存世量
茅台酒在早期的时候产量不多，上世纪50、60年代的时候，茅台酒产量只有几百吨，到80年代产量达到1200吨左右，总体产量是现在的几十分之一甚至百分之一，而且其中一部分茅台酒还要外销，不仅数量少而且价格也高，普通老百姓根本消费不起。
这部分茅台酒能够保存到现在是十分不容易的，而且还要保证酒瓶的完整、酒体的不挥发，更加是难上加难。因而，这种年份久远、存世量少的茅台老酒，价格自然就高，而存世量大的茅台老酒，价格相对低一些。